Malzemeler: 2 adet kuru soğan, 3 adet sivri biber, 3-4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 adet domates, 2-3 adet orta boy patlıcan, 3 adet patates, 1,5 çay bardağı kaynar su, tuz.

Yapılışı: Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Biberleri yıkayın, temizleyip doğrayın. Sarımsakları soyup 2-3 parçaya kesin. Tencereye zeytinyağını, soğanı, biberi ve sarımsağı alıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri soyup fındık büyüklüğünde doğrayarak tencereye ilave edin. Hafif ezilmeye başlayınca yıkayıp alacalı soyduğunuz patlıcanları ekleyin. Bir iki kez karıştırıp ardından küp küp doğradığınız patatesleri ilave edin. Birkaç dakika sonra suyu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. Varsa çavdar ekmeği ve yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet olsun...